Тепловое оборудование / Пароконвектоматы

Фото Название
Rational CombiMaster 101 с душем
Rational CombiMaster 101 с душем

Rational CombiMaster 101 с душем

Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 101 с душем
Электромеханическое управление;
Использование 5 рабочих режимов;
Функция Cool down (быстрое охлаждение);
Встроенный щуп для измерения внутренней температуры;
Продольная загрузка для GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3,2/8;

Технические характеристики: Модель: CM 101 с душем
Производитель: Rational (Германия)
Количество уровней: 10хGN1/1
Напряжение, В: 380
Габариты (ДхШхВ), мм: 847х771х1017

Rational CombiMaster 201
Rational CombiMaster 201

Rational CombiMaster 201

Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 201
Электромеханическое управление;
Использование 5 рабочих режимов;
Функция Cool down (быстрое охлаждение);
Встроенный щуп для измерения внутренней температуры;
Продольная загрузка для GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3,2/8;

Технические характеристики: Модель: CM 201
Производитель: Rational (Германия)
Количество уровней: 20хGN1/1
Напряжение, В: 380
Габариты (ДхШхВ), мм: 879х791х1782

Rational CombiMaster 61 с душем
Rational CombiMaster 61 с душем

Rational CombiMaster 61 с душем

Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 61 с душем
Электромеханическое управление;
Использование 5 рабочих режимов;
Функция Cool down (быстрое охлаждение);
Встроенный щуп для измерения внутренней температуры;
Продольная загрузка для GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3,2/8;

Технические характеристики: Модель: CM 61 с душем
Производитель: Rational (Германия)
Количество уровней: 6хGN1/1
Мощность, кВт: 10
Напряжение, В: 380

Rational CombiMaster 62 с душем
Rational CombiMaster 62 с душем

Rational CombiMaster 62 с душем

Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 62 с душем
Электромеханическое управление;
Использование 5 рабочих режимов;
Функция Cool down (быстрое охлаждение);
Встроенный ручной душ (опционально);
Встроенный щуп для измерения внутренней температуры;
Продольная загрузка для GN 2/1, 1/1;

Технические характеристики: Модель: CM 62 с душем
Производитель: Rational (Германия)
Количество уровней: 6хGN2/1
Мощность, кВт: 21
Напряжение, В: 380

Rational CombiMaster SCC 101
Rational CombiMaster SCC 101

Rational CombiMaster SCC 101

Пароконвектомат RATIONAL SCC 101
Электронное управление; SelfCooking Control® (9 рабочих подрежимов автоматического приготовления)+ ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата; Возможность программирования (350 программ содержащих до 12 этапов); Level Control (контроль за каждым уровнем загрузки отдельно); Быстрое охлаждение рабочей камеры; 5 скоростей вентилятора; Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта; Встроенный ручной душ, автоматическая мойка Clean Jet; CalcDiagnose System Контроль за отложением накипи в парогенераторе; Продольная загрузка для GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8; Вес 135 кг.

Технические характеристики: Модель: SCC 101
Производитель: Rational (Германия)
Количество уровней: 10хGN1/1
Мощность, кВт: 19
Напряжение, В: 380

Rational CombiMaster SCC 102
Rational CombiMaster SCC 102

Rational CombiMaster SCC 102

Пароконвектомат RATIONAL SCC 102
Электронное управление; SelfCooking Control® (9 рабочих подрежимов автоматического приготовления)+ ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата; Возможность программирования (350 программ содержащих до 12 этапов); Level Control (контроль за каждым уровнем загрузки отдельно); Быстрое охлаждение рабочей камеры; 5 скоростей вентилятора; Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта; Встроенный ручной душ, автоматическая мойка Clean Jet; CalcDiagnose System Контроль за отложением накипи в парогенераторе; Продольная загрузка для GN 2/1, 1/1;

Технические характеристики: Модель: SCC 102
Производитель: Rational (Германия)
Количество уровней: 10хGN2/1
Мощность, кВт: 37
Напряжение, В: 380

Rational CombiMaster SCC 201
Rational CombiMaster SCC 201

Rational CombiMaster SCC 201

Пароконвектомат RATIONAL SCC 201
Электронное управление; SelfCooking Control® (9 рабочих подрежимов автоматического приготовления)+ ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата; Возможность программирования (350 программ содержащих до 12 этапов); Level Control (контроль за каждым уровнем загрузки отдельно); Быстрое охлаждение рабочей камеры; 5 скоростей вентилятора; Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта; Встроенный ручной душ, автоматическая мойка Clean Jet; CalcDiagnose System Контроль за отложением накипи в парогенераторе; Продольная загрузка для GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8;

Технические характеристики: Модель: SCC 201
Производитель: Rational (Германия)
Количество уровней: 20хGN1/1
Мощность, кВт: 37
Напряжение, В: 380

Rational CombiMaster SCC 201
Rational CombiMaster SCC 201

Rational CombiMaster SCC 201

Пароконвектомат RATIONAL SCC 202
Электронное управление; SelfCooking Control® (9 рабочих подрежимов автоматического приготовления)+ ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата; Возможность программирования (350 программ содержащих до 12 этапов); Level Control (контроль за каждым уровнем загрузки отдельно); Быстрое охлаждение рабочей камеры; 5 скоростей вентилятора; Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта; Встроенный ручной душ, автоматическая мойка Clean Jet; CalcDiagnose System Контроль за отложением накипи в парогенераторе; Продольная загрузка для GN 2/1, 1/1;

Технические характеристики: Модель: SCC 202
Производитель: Rational (Германия)
Количество уровней: 20хGN2/1
Мощность, кВт: 62
Напряжение, В: 380

Rational CombiMaster SCC 61
Rational CombiMaster SCC 61

Rational CombiMaster SCC 61

Пароконвектомат RATIONAL SCC 61
Электронное управление; SelfCooking Control® (9 рабочих подрежимов автоматического приготовления)+ ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата; Возможность программирования (350 программ содержащих до 12 этапов); Level Control (контроль за каждым уровнем загрузки отдельно); Быстрое охлаждение рабочей камеры; 5 скоростей вентилятора; Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта; Встроенный ручной душ, автоматическая мойка Clean Jet; CalcDiagnose System Контроль за отложением накипи в парогенераторе; Продольная загрузка для GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8;

Технические характеристики: Модель: SCC 61
Производитель: Rational (Германия)
Количество уровней: 6хGN1/1
Мощность, кВт: 10
Напряжение, В: 380

Unox XVC 1004
Unox XVC 1004

Unox XVC 1004

Пароконвекционная печь UNOX XVC XVC 1004 P
Инжекторный впрыск парообразования;
Электронная панель управления;
Использования 5 рабочих режимов;
Климат контроль (от 0 до 100 %);
Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд;
Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса);
Возможность программирования (70 программ до 4 этапов приготовления);
Деликатное приготовление;
Функция поддержания температуры "Hold";
Программа охлаждения рабочей камеры;
Встроенный щуп;
Полуавтоматическая мойка;
Возможность установки автоматической моющей системы rotor.KLEAN;
Автодиагностика;
Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40?С
Печь идет в комплекте с тележкой.

Технические характеристики: Модель: XVC 1004 P
Производитель: UNOX (Италия)
Количество уровней: 20 х GN1/1
Мощность, кВт: 31,6
Напряжение, В: 380

Unox XVC 204
Unox XVC 204

Unox XVC 204

Пароконвекционная печь UNOX XVC 204

Инжекторный впрыск парообразования;
Электронная панель управления;
Использования 5 рабочих режимов;
Климат контроль (от 0 до 100 %);
Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд;
Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса);
Возможность программирования (70 программ до 4 этапов приготовления);
Деликатное приготовление;
Функция поддержания температуры "Hold";
Программа охлаждения рабочей камеры;
Встроенный щуп;
Полуавтоматическая мойка;
Возможность установки автоматической моющей системы rotor.KLEAN;
Автодиагностика;
Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40?С;
Возможность перевешивания дверцы;

Технические характеристики: Модель: XVC 204
Производитель: UNOX (Италия)
Количество уровней: 5 х GN2/3
Мощность, кВт: 5,3
Напряжение, В: 220/380

Unox XVC 304
Unox XVC 304

Unox XVC 304

Пароконвекционная печь UNOX XVC 304
Инжекторный впрыск парообразования;
Электронная панель управления;
Использования 5 рабочих режимов;
Климат контроль (от 0 до 100 %);
Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд;
Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса);
Возможность программирования (70 программ до 4 этапов приготовления);
Деликатное приготовление;
Функция поддержания температуры "Hold";
Программа охлаждения рабочей камеры;
Встроенный щуп;
Полуавтоматическая мойка;
Возможность установки автоматической моющей системы rotor.KLEAN;
Автодиагностика;
Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40?С;
Возможность перевешивания дверцы;
Печь устанавливается на Расстоечный шкаф XL 314 или подставку XR 114

Технические характеристики: Модель: XVC 304
Производитель: UNOX (Италия)
Количество уровней: 5 х GN1/1
Мощность, кВт: 5,3
Напряжение, В: 220/380

Unox XVC 504
Unox XVC 504

Unox XVC 504

Пароконвекционная печь UNOX XVC 504
Инжекторный впрыск парообразования;
Электронная панель управления;
Использования 5 рабочих режимов;
Климат контроль (от 0 до 100 %);
Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд;
Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса);
Возможность программирования (70 программ до 4 этапов приготовления);
Деликатное приготовление;
Функция поддержания температуры "Hold";
Программа охлаждения рабочей камеры;
Встроенный щуп;
Полуавтоматическая мойка;
Возможность установки автоматической моющей системы rotor.KLEAN;
Автодиагностика;
Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40?С;
Возможность перевешивания дверцы;
(в комплекте GRP805 - 2шт.)
Печь устанавливается на Расстоечный шкаф XL 314 или подставку XR 114

Технические характеристики: Модель: XVC 504
Производитель: UNOX (Италия)
Количество уровней: 7 х GN1/1
Мощность, кВт: 7,5
Напряжение, В: 220/380

Unox XVC 704
Unox XVC 704

Unox XVC 704

Пароконвекционная печь UNOX XVC 704
Инжекторный впрыск парообразования;
Электронная панель управления;
Использования 5 рабочих режимов;
Климат контроль (от 0 до 100 %);
Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд;
Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса);
Возможность программирования (70 программ до 4 этапов приготовления);
Деликатное приготовление;
Функция поддержания температуры "Hold";
Программа охлаждения рабочей камеры;
Встроенный щуп;
Полуавтоматическая мойка;
Возможность установки автоматической моющей системы rotor.KLEAN;
Автодиагностика;
Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40?С;
Возможность перевешивания дверцы;
(в комплекте GRP805 - 3шт.).
Печь устанавливается на Расстоечный шкаф XL 314 или подставку XR 114

Технические характеристики: Модель: XVC 704
Производитель: UNOX (Италия)
Количество уровней: 10 х GN1/1
Мощность, кВт: 10,6
Напряжение, В: 220/380

Расстоечный шкаф Unox XL 404
Расстоечный шкаф Unox XL 404

Расстоечный шкаф Unox XL 404

Расстоечный шкаф UNOX XL 404.
Для моделей серии XBC 404/604/804
Расстояние между листами 75 мм.

Технические характеристики: Модель: XL 404
Производитель: UNOX (Италия)
Количество уровней: 12 противней 600х400
Мощность, кВт: 2,4
Напряжение, В: 220

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ

Основные преимущества пароконвектомата «Abat»:
легкость и удобство в управлении;
внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали;
двухходовое открывание двери предотвращает опасность получения ожогов горячим воздухом;
быстрый  выход на рабочий режим (не более чем за пять минут);
возможность одновременно готовить продукты с различным временем приготовления;
внутренняя подсветка позволяет следить за процессом приготовления блюд даже в полностью загруженной духовке;
радиальный вентилятор из нержавеющей стали и совершенная аэродинамика камеры гарантируют равномерное распределение температуры в духовке, не требуя реверсивного хода двигателя вентилятора;
потеря веса продукта по сравнению с традиционной тепловой обработкой уменьшается. например, у мяса - на 60%, овощей и гарниров - на 80-100% ;
использование жира снижается на 95%;
уменьшается потребление электроэнергии на 60% (благодаря наличию камеры пароконвектомат не работает "впустую", нет необходимости держать его постоянно наготове и включенным);
снижается потребление воды  на 40%;
конструкция печи позволяет мыть ее изнутри под струей воды (духовая камера соответствует стандарту влагозащищенности IPX5 , жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов, тэны парогенератора легко очищается от накипи;
великолепная звукоизоляция гарантирует уровень шума не выше 48 децибела при эксплуатации печей;
дверь с двойным остеклением обеспечивает полную теплоизоляцию ;

 Наименование параметра ПКА 6-1/1ВМ

Размеры 862х840х1055  

1 Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 12,5 

2 Номинальное напряжение, В 400 

3 Мощность двигателя вентилятора, кВт, не более 0,16 

4 Максимальная температура шкафа,С 270 

5 Количество воздушных тэнов, шт. 3 

6 Количество тэнов парогенератора, шт. 3 

7 Тип гастроемкости 1/1 

8 Количество гастроемкостей 10 

9 Масса, кг 145 

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ

Основные преимущества пароконвектомата «Abat»:
легкость и удобство в управлении;
внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали;
двухходовое открывание двери предотвращает опасность получения ожогов горячим воздухом;
быстрый  выход на рабочий режим (не более чем за пять минут);
возможность одновременно готовить продукты с различным временем приготовления;
внутренняя подсветка позволяет следить за процессом приготовления блюд даже в полностью загруженной духовке;
радиальный вентилятор из нержавеющей стали и совершенная аэродинамика камеры гарантируют равномерное распределение температуры в духовке, не требуя реверсивного хода двигателя вентилятора;
потеря веса продукта по сравнению с традиционной тепловой обработкой уменьшается. например, у мяса - на 60%, овощей и гарниров - на 80-100% ;
использование жира снижается на 95%;
уменьшается потребление электроэнергии на 60% (благодаря наличию камеры пароконвектомат не работает "впустую", нет необходимости держать его постоянно наготове и включенным);
снижается потребление воды  на 40%;
конструкция печи позволяет мыть ее изнутри под струей воды (духовая камера соответствует стандарту влагозащищенности IPX5 , жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов, тэны парогенератора легко очищается от накипи;
великолепная звукоизоляция гарантирует уровень шума не выше 48 децибела при эксплуатации печей;
дверь с двойным остеклением обеспечивает полную теплоизоляцию ;

 Наименование параметра ПКА 6-1/1ПМ

Размеры 862х840х1055  

1 Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 12,5 

2 Номинальное напряжение, В 400 

3 Мощность двигателя вентилятора, кВт, не более 0,16 

4 Максимальная температура шкафа,С 270 

5 Количество воздушных тэнов, шт. 3 

6 Количество тэнов парогенератора, шт. 3 

7 Тип гастроемкости 1/1 

8 Количество гастроемкостей 10 

9 Масса, кг 130 

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП

Линейка ПП - это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания. Сочетая в себе все преимущества линейки ПМ, ПП позволяет ежесекундно контролировать процесс готовки, экономя ваше время и средства.

120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара.

Такие дополнительные возможности пароконвектоматов ПП, как 4 скорости вращения вентилятора, точное поддержание температуры в камере +/-10С и регулировка влажности в камере от 0 до 100%, позволяют значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд.

Линейка ПП также имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар. Кроме того, обладает следующими дополнительными режимами и функциями: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар. Так же, как и пароконвектоматы линейки ПМ, ПП могут работать по времени и по температуре щупа. Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим "Дельта Т"). Режим, который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги.

 Наименование параметра ПКА 6-1/1ПП

Размеры 862х840х1055  

1 Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 13 

2 Номинальное напряжение, В 400 

3 Мощность двигателя вентилятора, кВт, не более 0,16 

4 Максимальная температура шкафа,С 270 

5 Количество воздушных тэнов, шт. 3 

6 Количество тэнов парогенератора, шт. 3 

7 Тип гастроемкости 1/1 

8 Количество гастроемкостей 10 

9 Масса, кг 155 

Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП

Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП

Линейка ПП - это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания. Сочетая в себе все преимущества линейки ПМ, ПП позволяет ежесекундно контролировать процесс готовки, экономя ваше время и средства.

120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара.

Такие дополнительные возможности пароконвектоматов ПП, как 4 скорости вращения вентилятора, точное поддержание температуры в камере +/-10С и регулировка влажности в камере от 0 до 100%, позволяют значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд.

Линейка ПП также имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар. Кроме того, обладает следующими дополнительными режимами и функциями: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар. Так же, как и пароконвектоматы линейки ПМ, ПП могут работать по времени и по температуре щупа. Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим "Дельта Т"). Режим, который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги.

 Наименование параметра ПКА 6-1/1ПП

Размеры 862х840х1764 

1 Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 35

2 Номинальное напряжение, В 400 

3 Мощность двигателя вентилятора, кВт, не более 0,32 

4 Максимальная температура шкафа,С 270 

5 Количество воздушных тэнов, шт. 8 

6 Количество тэнов парогенератора, шт. 6 

7 Тип гастроемкости 1/1 

8 Количество гастроемкостей 20 

9 Масса, кг 250 

Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВМ
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВМ

Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВМ

Основные преимущества пароконвектомата «Abat»:
легкость и удобство в управлении;
внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали;
двухходовое открывание двери предотвращает опасность получения ожогов горячим воздухом;
быстрый  выход на рабочий режим (не более чем за пять минут);
возможность одновременно готовить продукты с различным временем приготовления;
внутренняя подсветка позволяет следить за процессом приготовления блюд даже в полностью загруженной духовке;
радиальный вентилятор из нержавеющей стали и совершенная аэродинамика камеры гарантируют равномерное распределение температуры в духовке, не требуя реверсивного хода двигателя вентилятора;
потеря веса продукта по сравнению с традиционной тепловой обработкой уменьшается. например, у мяса - на 60%, овощей и гарниров - на 80-100% ;
использование жира снижается на 95%;
уменьшается потребление электроэнергии на 60% (благодаря наличию камеры пароконвектомат не работает "впустую", нет необходимости держать его постоянно наготове и включенным);
снижается потребление воды  на 40%;
конструкция печи позволяет мыть ее изнутри под струей воды (духовая камера соответствует стандарту влагозащищенности IPX5 , жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов, тэны парогенератора легко очищается от накипи;
великолепная звукоизоляция гарантирует уровень шума не выше 48 децибела при эксплуатации печей;
дверь с двойным остеклением обеспечивает полную теплоизоляцию ;

 Наименование параметра ПКА 6-1/1ВМ

Размеры 862х840х761  

1 Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 9,5 

2 Номинальное напряжение, В 400 

3 Мощность двигателя вентилятора, кВт, не более 0,16 

4 Максимальная температура шкафа,С 270 

5 Количество воздушных тэнов, шт. 3 

6 Количество тэнов парогенератора, шт. 3 

7 Тип гастроемкости 1/1 

8 Количество гастроемкостей 6 

9 Масса, кг 120 

Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ

Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ

Основные преимущества пароконвектомата «Abat»:
легкость и удобство в управлении;
внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали;
двухходовое открывание двери предотвращает опасность получения ожогов горячим воздухом;
быстрый  выход на рабочий режим (не более чем за пять минут);
возможность одновременно готовить продукты с различным временем приготовления;
внутренняя подсветка позволяет следить за процессом приготовления блюд даже в полностью загруженной духовке;
радиальный вентилятор из нержавеющей стали и совершенная аэродинамика камеры гарантируют равномерное распределение температуры в духовке, не требуя реверсивного хода двигателя вентилятора;
потеря веса продукта по сравнению с традиционной тепловой обработкой уменьшается. например, у мяса - на 60%, овощей и гарниров - на 80-100% ;
использование жира снижается на 95%;
уменьшается потребление электроэнергии на 60% (благодаря наличию камеры пароконвектомат не работает "впустую", нет необходимости держать его постоянно наготове и включенным);
снижается потребление воды  на 40%;
конструкция печи позволяет мыть ее изнутри под струей воды (духовая камера соответствует стандарту влагозащищенности IPX5 , жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов, тэны парогенератора легко очищается от накипи;
великолепная звукоизоляция гарантирует уровень шума не выше 48 децибела при эксплуатации печей;
дверь с двойным остеклением обеспечивает полную теплоизоляцию ;

 Наименование параметра ПКА 6-1/1ПМ

Размеры 862х840х761  

1 Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 9,5 

2 Номинальное напряжение, В 400 

3 Мощность двигателя вентилятора, кВт, не более 0,16 

4 Максимальная температура шкафа,С 270 

5 Количество воздушных тэнов, шт. 3 

6 Количество тэнов парогенератора, шт. 3 

7 Тип гастроемкости 1/1 

8 Количество гастроемкостей 6 

9 Масса, кг 110 

Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП

Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП

Линейка ПП - это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания. Сочетая в себе все преимущества линейки ПМ, ПП позволяет ежесекундно контролировать процесс готовки, экономя ваше время и средства.

120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара.

Такие дополнительные возможности пароконвектоматов ПП, как 4 скорости вращения вентилятора, точное поддержание температуры в камере +/-10С и регулировка влажности в камере от 0 до 100%, позволяют значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд.

Линейка ПП также имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар. Кроме того, обладает следующими дополнительными режимами и функциями: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар. Так же, как и пароконвектоматы линейки ПМ, ПП могут работать по времени и по температуре щупа. Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим "Дельта Т"). Режим, который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги.

 Наименование параметра ПКА 6-1/1ПП

Размеры 862х840х761  

1 Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 10 

2 Номинальное напряжение, В 400 

3 Мощность двигателя вентилятора, кВт, не более 0,16 

4 Максимальная температура шкафа,С 270 

5 Количество воздушных тэнов, шт. 3 

6 Количество тэнов парогенератора, шт. 3 

7 Тип гастроемкости 1/1 

8 Количество гастроемкостей 6 

9 Масса, кг 130 

Пароконвектомат ПКА 6-1/3 П
Пароконвектомат ПКА 6-1/3 П

Пароконвектомат ПКА 6-1/3 П

Основные преимущества мини-пароконвектомата ПКА 6-1/3П:
низкая потребляемая мощность: 3,2 кВт при максимальной нагрузке;
номинальное напряжение: 220 В;
оснащен полноценным парогенератором;
температурный щуп;
имеет пять режимов работы;
изготовлен из высококачественной нержавеющей стали;
небольшие габаритные размеры: 623*588*538,5 мм;
имеет небольшой вес: 46 кг;